Tiramisù Fragoloso

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Ingredienti per 6 persone:

125 gr di Pavesini
3 uova
200 gr di mascarpone
200 gr di yogurt bianco o alla vaniglia
60 gr di zucchero
300 gr di fragole

 

PREPARAZIONE:
Frullare 100 gr di fragole nel mixer in modo da ottenere un liquido. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo yogurt
e infine il mascarpone ben freddo. A parte, montare gli albumi a neve e incorporarli lentamente al primo composto.
Tagliare le fragole a fettine, foderare la base di una pirofila con i Pavesini interi imbevuti velocemente nel succo di fragole,
stendere uno strato di crema, poi uno di fragole in fette, uno di Pavesini e coprire nuovamente con la crema preparata.
Mettere in frigorifero per almeno 3-4 ore.

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